Mofongo Dominicano (Mashed Plantains)

  • Prep laiks: 20 min
  • Ēdiena gatavošanas laiks: 60 min
  • Porcijas: 6

Izbaudiet šo garšīgu sānu

Sastāvdaļas

4 - zemādas plankumi, mizoti un sagriezti 1 collu šķēlītēs
- augu eļļa
1 - ēdamkarote smalki sagrieztu ķiploku
2 - līdz 3 krūzēm liellopu buljona, silda
1 / 2 - tējkarote sāls
1/4 - tējkaroti svaigi malti melnie pipari
- sasmalcinātas svaigas cilindro lapas, ja vēlaties

soļi

  • 1. Sildiet 1 collas eļļu dziļā 12 collu paniņā vidēji augstu siltumu, līdz eļļa sākas mirgot (apmēram 350 ° F). Pievienojiet planšetes šķēles; pavārs līdz zeltaini brūnai un maigai. Noņemiet no eļļas.
  • 2. Izlīdziniet plantiņus, izmantojot stikla pudeles ar plakanu dibenu vai tostonera dibenu, ja jums tāds ir. Atgriezt saplacinātos plantitus kastrolim; Pagatavojiet 30 sekundes no abām pusēm vai līdz nedaudz kraukšķīgai. Noņemt no pannas; vieta lielā bļodā. Nedaudz atdzesē.
  • 3. Ievietojiet plaintains, ķiplokus un 1 tase buljona pārtikas pārstrādes uzņēmumā. Apstrādājiet, līdz maisījums ir sakņojas kartupeļu biezpiena konsistencei, pievienojot 1/2 glāzes vienā buljonā. Pievieno sāli un piparus; process līdz jauktai.
  • 4. karote bļodā; garneļu ar cilantro.

Ekspertu padomi

  • Lai maigais ķiploku aromāts, sautē eļļā tikai līdz gaiši zeltaini brūnai, pirms pievieno planšetkartam.
  • Izmantojiet rokas kartupeļu biezinātāju, ja jums nav pārtikas pārstrādātāju.
  • Liellopu buljona summa ir atkarīga no banānu lieluma un vēlamās konsistences receptei.

Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Atstājiet Savu Komentāru