Redīsu čipsi

  • sagatavošanas laiks: 10 min
  • vārīšanas laiks: 20 min
  • Garnējumi: 4

Šīs uzkodu skaidas ir tik pilnīgi kraukšķīgas un apmierinošas, grūti ticēt, ka tās izgatavotas no redīsiem.

Sastāvdaļas

- augu eļļa dziļai cepšanai
20 - vidējai redīsai
1 / 2 - tējkarote rupja (koshera vai jūras) sāls

pakāpieni

  • 1. Dziļajā tauku cepterī vai smagajā katlā sildiet 2 līdz 3 collas eļļas līdz 325 ° F temperatūrai.
  • 2. Izmantojiet mandolīša sagrieztu vai ļoti asu nazi sagrieziet redīsus ļoti plānās šķēlēs. Ielieciet 2 kārtainā kastē un pārklājiet ar ūdeni. Silda līdz vārīšanās temperatūrai. Uzvāri virs liela siltuma 4-5 minūtes vai līdz reņģu šķēlēm ir caurspīdīgas, un āda ir gaišāka sarkanāka nokrāsa. Drain redīsu šķēlītes mazuļglāzē.
  • 3. Apkaisiet redīsu šķēles karstā eļļā vismaz 2 partijās 8 līdz 10 minūtes vai līdz burbuļi ir gandrīz pilnībā apstājušies, veidojot, kad redīsu šķēles tiek iegremdētas karstā eļļā. Redīsu šķēlītes būs dziļi zeltaini brūnā krāsā.
  • 4. Nosusiniet papīra dvieļus un sezona ar sāli pirms pasniegšanas.

Ekspertu padomi

  • Pievienojiet redīsu šķēlītes lēnām uz karstu eļļu, lai palīdzētu novērst eļļas plūšanu.
  • Lai piesātinātu vērpjot, vāra redīsus baltā etiķī vietā ūdens pirms cepšanas.

Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Atstājiet Savu Komentāru