Baba Ghanoush

  • Prep laiks: 15 min
  • Ēdiena gatavošana laiks: 60 min
  • Porcijas: 8

Šis garšīgs vegana mērce izpaužas tā veselīga spēle, kad to pasniedz ar veggie dakšas un pitas ķīļus.

Sastāvdaļas

1 - vidējs baklažāns (3/4 līdz 1 lb), pa pusi gareniski
2 ēdamkarotes olīveļļas
1/2 - tējkarote sāls
1 - can (15 oz) zirņi , žāvēti, izskaloti
2 - ķiploku krustnagliņas
1/4 - glāze svaigas citronu sulas
2 - ēdamkarotes sezama tahini paste
1/4 - tējkaroti melnie pipari
1/8 - tējkaroti kūpinātas paprikas
2 - pita kārtas, grauzdētas un sagrieztas uz trīsstūriem
1 - sarkano papriku, sagriež plānās sloksnēs
3 - kātiņš selerijas, sagriež 3 collu nūjiņās

soļi

  • 1. Sildiet cepeškrāsni līdz 425 ° F. 1. rindiņas sīkdatņu lapa ar gatavošanas pergamenta papīru. Ir otrā sīkfaila lapa, kas ir gatava bez pergamenta.
  • 2. Ielieciet baklažānu mīkstumu ar 1 ēdamkaroti eļļas un 1/4 tējkarotes sāls. Ievietojiet uz pergamentu pārklātās cepumu lapas. Toss zirņi ar atlikušo eļļu un sāli. Pārklājiet vienā slānī uz citu sīkfailu lapu.
  • 3. Grilējiet baklažānus un cāļu zirņus 20 minūtes; mētāt aunazirņus un cep 10 minūtes ilgāk. Ļaujiet baklažāniem nedaudz atdzist, pēc tam nokaujiet baklažānu gaļu un pārnesiet uz blenderī. Uzklikšķiniet, lai palielinātu. Pievienojiet aunā zirņus, ķiplokus, citronu sulu, tahini un melnos piparus. Piesegt; sajauciet, līdz tā ir gandrīz vienmērīga, un pārejiet uz mazu bļodu. Apkaisīt ar papriku. Pasniedziet ar grauzdētiem pīta trijstūriem, paprikas sloksnēm un seleriju.
  • Ekspertu padomi
Ja pamanāt, ka jūsu dārza zirņi ir ievērojami izžuvuši, kad tos izvelk, lai tos pārvietotu 20 minūšu laikā, dodieties uz priekšu un paņemiet tos pēc krāsniņas. Dažādie aunazirņu zīmoli atšķiras pēc lieluma, un mazie tiek izžuvuši ātrāk.
  • Sesame tahini paste ir pieejama vairumā lielo lielveikalu etnisko pārtikas eju. Lai akcentētu tahini garšu, apkaisa grauzdētas sezama sēklas virsū mērcēt kopā ar kūpinātu papriku.
Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Atstājiet Savu Komentāru