Kafijas cālis ar Quick Mole mērci

  • Prep laiks: 35 min
  • Ēdiena gatavoÅ¡anas laiks: 2 stundas 35 min
  • Garnējumi: 6

Bagāts mājās gatavots molu mērce ar izsmalcinātām kakao garšas kārbām izsmalcinātu vistu šajā gardā ēdienā.

Sastāvdaļas

Vistas

4 - tases Å«dens
1/3 - glāzi sāls
1/3 - glāze, iepakots tumši brūns cukurs
1 ēdamkarote ķimenes sēklas
1 ēdamkarote čili pulveris
1 - kaļķis, plāni sagriezti
1 glāze stipru kafiju istabas temperatūrā
6 - bez kauliem bez ādas, vistas krūtiņas (apmēram 1 3/4 lb )
2 ēdamkarotes augu eļļas

māla mērce

1 - vidēja sīpola, plānas sagrieztas
2 - ķiploku krustnagliņas, smalki sasmalcinātas
1 - var (28 oz) saberzti tomāti, nenogremzēti
1 1/4 - tases vistas buljona
1 - ēdamkaroti krēmveida zemesriekstu sviests
1 - tējkarote granulēta cukura
1/2 - tējkarote zemes ķimenes
- svītra zemes kanēļa
1 - oz nesaldinātā cepšanas cho Colate
2 - chipotle chiles adobo mērcē (no 7 oz can), sasmalcinātas
- Sāls un pipari, ja vēlaties

soļi

  • 1. 2-kvarteņu kastē, siltā Å«dens, sāls, brÅ«nā cukura, Ä·imeņu sēklu , čili pulveris un laima šķēles vidēji siltā kārtā, laiku pa laikam maisot, lÄ«dz tiek izÅ¡Ä·Ä«dināts sāls un brÅ«nā cukurs. Izņem no karstuma un maisa kafijā. Atdzesē maisÄ«jumu lÄ«dz istabas temperatÅ«rai.
  • 2. Vieta vistas ar 1-galonu atkārtoti noslēdzamo plastmasas pārtikas uzglabāšanas maisiņu vai lielu bļodu un pārlej atdzesētu kafijas maisÄ«jumu pār vistas gaļu. Seal soma vai vāciņa bļoda. Atdzesējiet 2 lÄ«dz 3 stundas.
  • 3. 12 collu vāciņš silda eļļu vidējā siltumā. Noņemiet vistas mērci no marinādes un izžāvējiet uz papÄ«ra dvieļiem. Izmetiet marinādi. Kad eļļa ir karsta un viegli iemērc, ievietojiet vistas gabaliņos. Pavārs apmēram 3 minÅ«tes vai lÄ«dz zeltaini brÅ«nai. Flip un pagatavojiet no 2 lÄ«dz 3 minÅ«tes ilgāk vai lÄ«dz zeltainam citā pusē. Vieta vistas uz Å¡Ä·Ä«vja.
  • 4. Vienā sÄ«poliņā pagatavojiet sÄ«polu vidējā siltumā 5 minÅ«tes, laiku pa laikam maisot, lÄ«dz mÄ«ksta un viegli brÅ«na. Pievienojiet Ä·iplokus un pavārs 30 sekundes vai lÄ«dz pat smaržīgai. Pievienojiet tomātus, buljonu, zemesriekstu sviestu, granulēto cukuru, malto Ä·imeņu, kanēli, Å¡okolādi un čili. Pagatavojiet atdzesētu 3 minÅ«tes, laiku pa laikam maisot, lÄ«dz maisÄ«jums paliek, un izkausē zemesriekstu sviestu un Å¡okolādi.
  • 5. Samazināt siltumu vidēja un zemā vistas krÅ«tiņas mērcē. Gatavojiet 15 lÄ«dz 20 minÅ«tes, laiku pa laikam apmaisot, lÄ«dz mērce sabiezē un vistas sula kļūst skaidra, kad biezā daļa tiek sagriezta (170 ° F). Ja vēlaties, pamēģiniet un pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet tÅ«lÄ«t.

Ekspertu padomi

  • Kāpēc tas darbojas: Kafijas perks Kad novāktas, kafijas pupiņas (faktiski sēklas, kas ņemtas no kafijas augļiem, ko sauc par kafijas Ä·irÅ¡u) ir ļoti maz garÅ¡as. Viņu vilinoÅ¡s aromāts un garÅ¡a nāk pēc tam, kad pupiņas ir fermentētas un grauzdētas. Pēc kafijas pagatavoÅ¡anas kafija ir noderÄ«ga daudzos ēdiena gatavoÅ¡anas aspektos. Tas padara lielisku marinādi un saputotu Å¡Ä·idrumu, jo tā dabiskās skābes izmaina gaļu (pirms ēdiena gatavoÅ¡anas mēģiniet pievienot tase uz nākamo kafiju). Kafijas degustētāji apgalvo, kafija satur kanēļa, Å¡okolādes, vÄ«na, augļu un pat karameļu aromātu ieteikumus. Šā iemesla dēļ kafija uzlabo un lÄ«dzsvaro vairāku pikantu ēdienu garÅ¡u, ieskaitot Å¡o molu mērci. Mēģiniet aizvietot daļu Å«dens ar kafiju nākamajā reizē ar liellopu gaļas mērci, sautējumu vai zupu.

Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Atstājiet Savu Komentāru