Karameļu-matēta mārciņa kūka

  • Prep laiks: 45 min
  • Ēdiena gatavoÅ”anas laiks: 4 stundas 0 min
  • Apkartes: 16

Salds un blīvs, tas mārciņa kūka nāk kopā ar tikai dažām sastāvdaļām un izceļas ar dāsnu karameles glazūru slāni.

SastāvdaļasKūka

3 glāzes cukura

1 glāze sviesta vai margarīna, mīkstināts
6 - olŔūnas
2 - tējkarotes vaniļas
1 - tējkarote mandeļu ekstrakts
3 - glāzes Zelta medaļa ā„¢ universālie milti
1 - krējums

Karameļu glazūra

1 1/2 - glāzes cukura

1/2 - glāze sviesta (nelietojiet margarīnu)
1/2 - glāze piena

soļi
    1. Sildiet cepeÅ”krāsni lÄ«dz 325 Ā° F. Uzlieciet 10-collu eņģeļu ēdienu (caurulÄ«tes) kÅ«kas pannu ar saÄ«sināŔanu; viegli miltus.2. Lielā bļodā, uzliek 3 glāzes cukuru un 1 tase sviesta ar elektrisko maisÄ«tāju vidēja ātruma 5 minÅ«tēs vai lÄ«dz gaiÅ”s un pÅ«kains. Katru reizi pievieno olas, pēc katra pievienoÅ”anas labi iepÄ«kst. Beat vaniļas un mandeļu ekstraktā. Pēc tam pievienojiet miltus, apmēram 1 glāzi vienlaikus, un saldo krējumu apmēram 1/3 glāzes vienā reizē, pēc katra pievienoÅ”anas labi uzpÅ«Å”ot. Beat vidējā ātrumā 2 minÅ«tes. Ielieciet mÄ«klas pannā.3. Izkausējiet 1 stundu 15 minÅ«tes vai lÄ«dz zobu bakstāmais, kas ievietots pusceļā starp pannu un pannas centru, iztek tÄ«ru. Atdzesē 30 minÅ«tes. Darbiniet nažu ap pannas pusi, lai atbrÄ«votu kÅ«ku; noņemiet no pannas uz dzesÄ“Å”anas plauktu. PilnÄ«gi atdzesē apmēram 1 stundu.4. 8 vai 10 collu kastrēta sildot 1/4 glāzes cukura vidējā siltumā lÄ«dz dzintara krāsoÅ”anai, apmēram 6 minÅ«tes, laiku pa laikam kratot pannu (nemazgāt). Tajā paŔā laikā ar 3 kārtainu kastroli paliek 1 1/4 glāzes glāzi cukura, 1/2 tase sviesta un piens ar virÅ”anas temperatÅ«ru vidēji augstu siltumu. Pakāpeniski samaisiet karamelizētā cukurā ar putukrējumu; pagatavojiet un samaisiet lÄ«dz 232 Ā° F. Noņemiet no karstuma; Atdzesē lÄ«dz siltu, apmēram 20 minÅ«tes, laiku pa laikam maisot, lÄ«dz matējums ir vienmērÄ«gs un izkarsējams. Izmantojot kompensējoÅ”o lāpstiņu un ātri darbojoties, saldējuma kÅ«ka (žāvÄ“Å”ana kļūst cietāka, jo tā atdziest). Ä»aujiet nostāvēties 30 minÅ«tes pirms sagrieÅ”anas.
    Izmantojiet nerÅ«sējoŔā tērauda pankÅ«ci, lai jÅ«s varētu kontrolēt cukura krāsu, jo tas karamelizējas.

Dalīties Ar Draugiem
IepriekŔējais Raksts
Nākamais Raksts

Atstājiet Savu Komentāru