Just-in-Time Cūkgaļas sautējums

  • Prep laiks: 60 min
  • Ēdiena gatavoÅ”anas laiks: 60 min
  • Garnējumi: 4

Izbaudiet Å”o recepti, kas pagatavots ar ProgressoĀ® vistas buljonu un pupiņu pupiņām.

Sastāvdaļas

2 - kartona kārbas (katrs 32 oz) Progresso ā„¢ samazinātā nātrija vistas buljons (8 tases)
1 lb cūkgaļas fileja, apgriezts no tauki
- svaigi malti pipari
4 ēdamkarotes olīveļļas
3 ēdamkarotes universālie milti
1 glāze pērļu sīpoli
1 glāze 1/2 collu gabaliņi burkāni (apmēram 2 barotnes)
1 tase 1 / 2- (apmēram 6 unces)
2 - tējkarotes fenheļa sēklas
1 - ēdamkaroti saldā sviestā
1 glāze sauss sarkanvīns
1 - tējkarote smalki sasmalcinātas svaigas rozmarīna lapas
2 - tases sagrieztas lobÄ«tas lapas, saplēstas vai sagrieztas 1 1. Divas kārtas holandieÅ”u krāsnÄ«, pagatavojiet buljonu pār lielu siltumu, apmēram 30 minÅ«tes, lÄ«dz pazemina uz pusi (apmēram 4 tases). Noņemiet no karstuma.

2. Tikmēr sagrieziet cÅ«kgaļu 1 collu gabaliņos. Labs sezona ar pipariem. 12 collu vāciņŔ silda 2 ēdamkarotes eļļas vidēji augstu siltumu. Mēteļu cepta ar 2 ēdamkarotes miltu; pievienojiet kastrolim, atdalot, lai gabali nepieskartos. Pagatavojiet 2 minÅ«tes (nepārvietojiet cÅ«kas gabalus, lÄ«dz mitrums sāk parādÄ«ties uz topi un cÅ«kgaļa ir brÅ«ni vienā pusē). Pagrieziet cÅ«kas; brÅ«na apmēram 2 minÅ«tes ilgāk. Noņemiet cÅ«kgaļu no pankÅ«kas uz lielu plāksni.3. Atgrieziet kastrolÄ«zi vidēja un liela karstuma dēļ; pievieno atlikuÅ”os 2 ēdamkarotes eļļas, sÄ«polus, burkānus, rāceņus un fenheli. Gatavojiet apmēram 10 minÅ«tes, laiku pa laikam maisot, lÄ«dz dārzeņi ir viegli brÅ«ni (skatÄ«ties, lai dārzeņi nedeg). Pievieno sviestu; pavārs 2 minÅ«tes ilgāk.
  • 4. ApkaisÄ«t ar ēdamkarote miltu, kas pārsniedz dārzeņus kastēs; pagatavojiet un samaisiet vidēji karstumā 1 minÅ«ti. Palieliniet siltumu lÄ«dz augstam. VÄ«na maisÄ«jums; silda lÄ«dz vārÄ«Å”anās temperatÅ«rai. Pagatavojiet, lÄ«dz vÄ«ns tiek samazināts uz pusi.
  • 5. Izmaiņas samazinātā buljonā; silda lÄ«dz vārÄ«Å”anās temperatÅ«rai. Samazināt siltumu lÄ«dz zemam; Uzkarsējiet atdzesētu 8 minÅ«tes. Maisiet rozmarÄ«nu; Uzkarsējiet 2 minÅ«tes ilgāk. Atgrieziet cÅ«kgaļu uz kastrolÄ«tis. Samaisiet Å”arvu un pupiņas. Pagatavojiet lÄ«dz pilnÄ«gai apsildei.
  • Ekspertu padomi
  • ParādÄ«jumam es izvilku vienu mārciņu silto maizi, lai to izmantotu kalpoÅ”anas traukā. JÅ«s varat arÄ« pasniegt sautējumu uz baltiem rÄ«siem vai nÅ«deles vai mÄ«kstajiem polentu aromātiem, kas pagatavoti no grauzdētas ziemas skvoÅ”a biezeņa. Å eit ir sautējums ar dziļām, bagātÄ«gām garŔām. Ja jums nepatÄ«k rāceņi, izmēģiniet kartupeļus. Ja jums patÄ«k pastinaki, pievienojiet tos. Man ir tendence sekot vecajam teikumam: "Jo vēsāks tas ir ārā, jo biezāka ir sautējums." Tā kā Napas ielejā nav ļoti auksti, Å”is sautējums nesedz mēli. Ja vēlaties biezāku sautējumu, dubultojiet miltus.

">
Dalīties Ar Draugiem
IepriekŔējais Raksts
Nākamais Raksts

Atstājiet Savu Komentāru