ŠOkolāde Ganache Meringues

  • Prep laiks: 35 min
  • Ēdiena gatavoÅ¡anas laiks: 1 h 50 min
  • Porcijas: 12

Meklējat garšīgs deserts? Tad pārbaudiet šos garšīgos Meringues ar šokolādes ganache iestiprinātas starp diviem cepumiem.

Sastāvdaļas

Ganache

1/4 - krūze pārslas krējums
3-oz bittersweet cepšanas šokolādes sagriezti gabaliņos
2 ēdamkarotes auksta sviesta vai margarīna, sagriezti mazos gabaliņos

Meringues

2 - olu baltumi
1/3 - tases granulēts cukurs
1/3 - glāzi cukura pulverveida cukura
1/4 - glāzi pulverveida cukura
2 ēdamkarotes nesaldinātas cepamās kakao

soļi

  • 1. 1-kvartā smagā kastroņa Å¡Ä·Ä«vÄ« ar karsto pÄ«lingu krēmu vidēji siltā kārtā, lÄ«dz krēms uzlej vāra. Noņemiet no karstuma; samaisiet Å¡okolādi, lÄ«dz izkausē. Samaisiet sviesta gabalus, dažus vienlaikus, lÄ«dz izkausē. Saldēt lÄ«dz sabiezētam.
  • 2. Sildiet cepeÅ¡krāsni lÄ«dz 200 ° F. Line sÄ«kdatņu loksne ar gatavoÅ¡anas pergamenta papÄ«ru. Vidējā traukā, olu baltumus ar elektrisko maisÄ«tāju uzlieciet vidēji ātri, lÄ«dz veidojas mÄ«kstās virsas. Pakāpeniski pievienojiet 1/3 tase granulētu cukuru, lielā ātrumā uzpÅ«Å¡ot, lÄ«dz tiek izveidoti stÄ«vi pÄ«Ä·i. Salies 1/3 tase pulverveida cukura.
  • 3. Mazos traukos samaisiet 1/4 tase pulverveida cukura un kakao. Kakao maisÄ«jums, pa 1/3 reizes, sakļaujiet olu baltumus. Karote maisÄ«jumu dekorēšanas somā, kas aprÄ«kots ar zvaigznÄ«tes galu. Caur 24 h (1 1/2 collu) kārtā, apmēram 1 collas pāri, uz pergamenta papÄ«ra.
  • 4. Cep 1 stundu lÄ«dz 1 stundai 15 minÅ«tes vai lÄ«dz kraukÅ¡Ä·Ä«gai. Ievietojiet pergamenta papÄ«ru ar sÄ«kdatnēm uz dzesēšanas stenda. PilnÄ«gi atdzesē apmēram 5 minÅ«tes.
  • 5. Katrai sviestmaižai sviestmaizē atdzesējiet ganāmpulku plakanajā pusē, kas atrodas 1 meringue; augšā ar otro meringu. Meringue kļūst grÅ«ts, ja tas absorbē mitrumu; uzglabāt atvērtā traukā istabas temperatÅ«rā. Ja mitrums ir augsts, pārejiet uz cieÅ¡i noslēgtu tvertni.

Ekspertu padomi

  • VienmērÄ«gie Meringues izskatās labāk, ja tie ir nostiprināti kopā, un ir viegli tos padarÄ«t vienādos izmēros. VienkārÅ¡i izsekojiet 1 1/2 collu apļus uz pergamenta papÄ«ra; pagrieziet papÄ«ru un izlieciet to no aizmugures otrā pusē aprindās.

Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Atstājiet Savu Komentāru