Karameles saldējums

  • sagatavoÅ”anas laiks: 15 min
  • vārÄ«Å”anas laiks: 2 h 40 min
  • porcijas: 1

ja JÅ«s nekad iepriekÅ” neesat izmēģinājis mājās gatavotu saldējumu, jÅ«s esat gatavs saldu prieku! Å is karameles saldējums ir dekadents, sapņains un pārsteidzoÅ”i e ...

Sastāvdaļas

1/2 - glāze cukura
2 glāzes pukstÄ“Å”ana krējums
1 glāze piena
3 - olu dzeltenumi, nedaudz uzvarēts
1/4 - tējkarote sāls
2 - tējkarotes vaniļas

soļi

  • 1. In 2-quart kastrolis silda cukuru vidējā siltumā, lÄ«dz cukurs sāk izkausēt. Maisojiet, lÄ«dz cukurs ir pilnÄ«bā izŔķīdis un kļūst dziļi zeltaini brÅ«ns vai dzintarkrāsains. Noņemiet no karstuma; pakāpeniski samaisiet 1 tasi saldā krējuma (maisÄ«jums vispirms vārÄ«ties un Ŕķipsnās). Siltumu pārāk zemā siltumā, bieži maisot, kamēr visi sacietētie cukura biti izŔķīst; noņemiet no karstuma.
  • 2. Ar putukrām, samaisiet atlikuÅ”ajā 1 tase saldo krējumu, pienu, olu dzeltenumus, sāli un vaniļas, lÄ«dz labi sajauc. Pavārs vidēja siltuma plÅ«smā tikai tad, kad maisÄ«jums nonāk vārÄ«Å”anās temperatÅ«rā, nemitÄ«gi maisot (neļauj maisÄ«jumam turpināt vārÄ«ties vai arÄ« tas sagriež). TÅ«lÄ«t izņemiet no siltuma.
  • 3. Ielieciet piena maisÄ«jumu atdzesētai bļodiņai. Atdzesējiet 2 lÄ«dz 3 stundas, laiku pa laikam samaisot lÄ«dz istabas temperatÅ«rai. Å ajā brÄ«dÄ« maisÄ«jumu var atdzesēt lÄ«dz 24 stundām, pirms tas tiek izpildÄ«ts, ja vēlaties.
  • 4. Ielieciet 1-quart saldējuma saldētavā un iesaldējiet saskaņā ar ražotāja norādÄ«jumiem.

Ekspertu padomi

  • Apkaisiet saldējumu ar jÅ«ras sāls tieÅ”i pirms pasniegÅ”anas papildus sāļai un saldai gaumei.

Dalīties Ar Draugiem
IepriekŔējais Raksts
Nākamais Raksts

Atstājiet Savu Komentāru