Grilēts Flank Sēklas ar Rosemary-Balsamic Glazūru

  • Prep laiks: 25 min
  • Ēdiena gatavošanas laiks: 4 hr 25 min
  • Garnējumi: 8

Astoņi vakariņām?

Sastāvdaļas

2 - liellopa gaļas filejas steiks (katrs 1 lb)
1/3 - glāze balzamiko etiķis
2 ēdamkarotes iesaiņota brūnā cukura
1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas vai 1 tējkarote žāvētas rozmarīna lapas
3 - ķiploku krustnagliņas, smalki sagrieztas
1/2 - tējkarote sāls
1/2 - tējkarote piparu
1/2 - glāze samazinātā nātrija liellopa buljonā
2 - tējkarotes kukurūzas ciete

soļi

  • 1. Trim tauki no liellopu gaļas. Izgrieziet gabalus apmēram 1/2 collu un 1/8 collu dziļumā ar dimantu no abām pusēm liellopu gaļas. Vieta sekla stikla traukā. Mazos traukos samaisiet etiķi, brūnu cukuru, rozmarīnu, ķiplokus, sāli un piparus; vienmērīgi ielejot liellopu gaļu. Piesegt; atdzesējiet vismaz 4 stundas, bet ne ilgāk kā 24 stundas, laiku pa laikam pagriežot.
  • 2. Siltuma gāze vai ogles grils. Uzmanīgi notīriet grila plauktu ar rapšu eļļu. Noņemiet liellopu gaļu no marinādes; rezerves marināde. Novietojiet liellopu gaļu uz grila vidējā siltumā. Pārsega grils; pagatavot apmēram 12 minūtes vidējai ziedēšanai, pagriežot pēc 6 minūtēm.
  • 3. Tikmēr 1-kvart kafijas kannā, karstā rezervēta marināde, kas vārās ar vidēju un augstu siltumu. Uzvāri no 3 līdz 4 minūtēm vai līdz pazemina uz pusi. Mazos traukos samaisiet buljonu un kukurūzas cieti; maisīt buljona maisījumu marinādē. Gatavojiet apmēram 2 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz sabiezē.
  • 4. Ievietojiet liellopu gaļu griešanas dēļā; sagriež pa diagonāli plānās šķēlēs. Ievietojiet šķēles uz šķīvja. Karote dārzeņu mērci pāri liellopu gaļai.

Ekspertu padomi

  • Tā vietā, lai rozmarīns, pamēģiniet baziliku vai oregano. Gan zaļumi labi sader ar balzamiko etiķi.
  • Pasniedziet šo flavorful flakonu steiku ar grilētu dārzeņu kabobs.

Dalīties Ar Draugiem
Iepriekšējais Raksts
Nākamais Raksts

Atstājiet Savu Komentāru